فطيرة المعكرونة … من مطبخ الامارات

الـمـقـاديـر:

عجينة شورت كرست جاهزة الي تبين السنبله او الكرامه او بليميز.
نصف كوب جبنة تشيدر(مبشورة)

مقادير الحشـو:

3 ملاعق كبيرة زبدة
1 بصلة (مقطعة)
لحم (مفروم ناعما)
معجون الطماطم حسب رغبتك
1 مكعب مرقة دجاج ماجي
1 كوب فطر (مقطع لشرائح)

مقادير حشو المعكرونة:
ملاعق كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض (طحين)
1 مكعب مرقة دجاج ماجي (مذوب في كوب ماء ساخن)
معكرونة اسطوانة (مسلوقة)
1 ملعقة كبيرة بقدونس (طازج مقطع)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود (طازج مطحون) طريقة التحضير:

. تفرد العجينة في طبق قابل للحرارة ذي جوانب عميقة
. تخبز العجينة لمدة 10-15 دقيقة ثم تترك جانباً لتبرد .

تحضير الحشو:

. تذوب الزبدة في وعاء طهي عميق ويقلب فيها البصل لمدة 2–3 دقائق
. يضاف اللحم ويطهى حتى يكتسب لوناً بنياً. يضاف معجون الطماطم ومكعب مرقة دجاج ماجي والفطر مع التحريك
. يترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج

تحضير حشو المعكرونة:

تذوب الزبدة في وعاء طهي ثم يضاف إليها الدقيق مع التحريك لمدة دقيقة
. يضاف مكعب مرقة دجاج ماجي (المذوب) تدريجياً ثم يطهى لمدة 4-5 دقائق حتى يتكاثف الخليط
. يرفع الخليط عن النار وتضاف إليه المعكرونة المسلوقة والبقدونس مع التحريك
. تضاف كمية من الفلفل الأسود حسب الرغبة
. يوزع خليط اللحم والفطر على العجينة المخبوزة ثم يوضع فوقه حشو المعكرونة ثم ترش الجبنة المبشورة
. تخبز الفطيرة لمدة 25–30 دقيقة في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً .
بصحه وعافيه على قلوبكم