السلام عليكم جميعا…
الوصفة الأولى كاري باذنجان…
المقادير:
6 حبات بيبي باذنجان مقطع الى ارباع
1 بصل كبير مقطع مربعات
ربع ملعقة من كمون وبذور خردل حب
2 ملعقة اوراق كاري
ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور ناعم او مهروس
نص ملعقة كركم
1 طماط كبير شرايح رفيعة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماط
ملعقة بزار كاري
ربع ملعقة فلفل احمر مطحون
فلفل اخضر حار اختياري..((ماحطيت عسب ولدي))
كوب حليب جوز الهند
ماء..اضافي حسب الكثافة اللي تبينه
ملح حسب الذوق
الطريقة: سامحوني ماصورت كل الخطوات
نقلي قطع الباذنجان تحمير خفيف,,,بمقدار بسيط من الزيت
نضيف البصل وبهارات الحب &زنجبيل & كركم& ورق كاري
يحمس حتى يذبل….
نضيف البهارات…ومعجون الطماط وشرايح الطماط
نحركه لمدة5 دقايق,,,ثم نضيف حليب جوز الهند والملح والماي….ونتركه على نار هادية جدا…
ماصورت غير 1 صورة
بعد مرور ثلث ساعة وعلى نار هادية…نتأكد من طعمه..اذا حابين نضيف اي نكهة…
ثم يقدم…مع الخبز او العيش المشخول وعوااافي..
الوصفة 2: كاري الكفتة
المقادير:
2 بصل كبير مفروم
2ملعقة زنجبيل مبشور ناعم او مهروس
ربع ملعقة حب كمون
نص ملعقة بذور خردل
2حبة يانسون نجمه((يسمونه بالأنجليش انيس ستار))
2 حبة الهيل البني الكبير(0ماعرف اسمه الثاني..نسيته))
2 عود قرفة
3 ملاعق اوراق كاري
ملعقة كركم
بحدود15 حبة من كرات لحم مفروم متبل ومحمر تحمير خفيف((انا خذت الكفتة الجاهزة وكورتها من الثلاجات وشي كرات لحمة مجمدة اذا تحبون))
1طماط كبير شرايح رفيعة
كوب حليب جوز الهند نذوب معاه نص كوب روب
ملح حسب الرغبة
وفلفل اخضر حسب الرغبة
ملعقة بزار كاري& نص ملعقة فلفل احمر مطحون
شوية ماء
2 ملعقة معجون طماط
الطريقة:
نحمس بهارات الحب مع البصل والزنجبيل واوراق كاري وكركم
ثم انضيفه على كرات اللحمة…ونضيف شرايح الطماط ومزيج حليب جوز الهند بالروب ونتركهم على نار متوسطة ونغطي الجدر
بعد مرور ثلث ساعة
نحط البهارات ومعجون الطماط والملح والماء..حسب الذوق ,,ونتركه نص ساعة على نار هادية جدا,,حتى تتكثف تقريبا,,ونقدمه مع خبز او عيش مشخول
عوااااااااافي
اطبقها في القريب العاجل .. شرحج وافي تبارك الرحمن
الله يوفقج ياربي .
طريقة الكفتة وايد عيبتني يمي
تسلم ايدينج الغالية مواضيعج دومها مميـزة
دمتي بود
وتسلم ايدج
جاري التطبيق
تسلم ايدج