المحاشي من الأكلات الشامية العريقة، وإن كان المحشي من الأكلات الرائجة على المائدة العربية إلا أن المحشي السوري له ما يميزه وسط كل أصناف المحشي العربي.
المقادير:
* كيلو ونصف من الكوسا
* نصف كيلو لحم ضأن مفروم
* 100 جرام زبدة
* 300 جرام أرز
* 6 علب زبادي
* رأسين من الثوم
* نعناع أخضر
طريقة التحضير:
1. يخلط الأرز مع اللحم المفروم والزبدة جيدا .
2. تقور الكوسا وتحشى بخليط الأرز واللحم ثم توضع في حلة مناسبة مع ليترين من الماء مع ملح مناسب ويطبخ على نار متوسطة.
3. أثناء طبخ الكوسا فرغي علب الزبادي في طبق مناسب لها وحركي الزبادي جيدا ثم قشري الثوم واهرسيه مع النعناع والملح وضعيهم فوق الزبادي ثم حركيهم جيدا.
4. تصفى الكوسا من الماء بعد نضجها ثم توضع الكوسا مع الزبادي أو تترك في طبق مستقل وتصب شوربة الكوسا المحشي في سلطانية ويقدم الجميع على السفرة مع الخبز.
بالعافيه تراه منقول للامانه
يعطيج الف عافيه الغاليه عالمجهوووووود الرائع……..
الزبادي ماينحط على النار