كيكة بالكريما تجربة بسيطة === حياكم معجنات و سندويتشات

اليوم وبعد تفكير طويل قلت احط الكم صورة كيكة كنت مسوياها من شهر 3 يمكن
من زمااااااان يعني هههههههههه

كانت مكتوبة عندي بكتاب خاص للحلويات فقلت اجربها لكن تعرفون ما في تزيين ولا فواكه هههههههه
وانا ما اقدر اطلع بروحي اجيبها

قلت ما علينا اسويها باللي موجود
انا سويت قطعتين من عجينة الجينواز واحدة بالفاني والثانية بمسحوق الشكلاط نفس المقادير مع اضافة مسحوق الشوكلاطة

اخليكم مع المقادير والطريقة

عجينة الجينواز

4 بيضات + كيس فانيلا او ملعقة + قبصة ملح + 170 غرام سكر + 170 غرام الدقيق

للتزيين:
قشدة مخفوقة (كريما شانتيي)

+ شعرية الشكلاطة او رقائق اللوز +
كريما كاناش

اللي هي عبارة عن 500 غرام شكلاط اسود+
20 سل من القشدة الطرية + 20 غرام من الزبدة

طريقة تحضير العجينة

1- في اناء يتحمل الحرارة نخفق اليبض السكر الفانيلا و قبصة ملح حتى تنسجم العناصر
2- فوق نار هادئة على طريقة حمام مريم نواصل الخفق حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح على درجة حرارة دافئة
3- نزيله من فوق النار ونواصل الخفق حتى يبرد
4-نضيف الدقيق شيئا فشيئا ونخلط بواسطة ملعقة خشبية من الاسفل الى الاعلى بحدر ولطف لكي تحتفظ العجينة بخفتها
5- نفرغ العجينة ونبسطها بطريقة متساوية على صفيحة مفروشة بورق زبدة وندخلها الى الفرن الساخن حتى تنضج

بنفس الطريقة نحضر قطعة الجينواز بالشوكلاطة

طريقة تحضير كريم كاناش

في اناء نذيب الربدة نضيف القشدة الطرية ثم نضيف الشكلاطة نواصل التحريك حتى يذوب الشكلاط
فتصبح جاهزة

الحين وصلنا للمونتاج