كفتة الخضر مع الصلصة ……….. طريقة مكسيكية للارامل

الخطوات:

* يعصر مبشور الكوسة لإزالة الماء الزائد
* يحمر البصل فى ملعقة الزيت حتى يصبح ذهبي وطريا
* تضاف الكوسة وتحمر لمدة دقيقتين مع البصل (يترك ليرد قليلا)
* تضاف باقى المقادير للكوسة ويتبل بالملح
* يقسم الخليط الى 8 قطع وتشكل على هيئة اسطوانات صغيرة مبططة ثم توضع بالثلاجة مدة 20 دقيقة
* يسخن الزيت ثم تحمر الكفتة على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية (تحفظ دافئة حتى نهاية التحمير)

مكونات الصلصة

4 حبات طماطم كبيرة وناضجة
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
بصل مفروم
عصير ليمونة، ملح
حبة فلفل احمر مقطعة شرائح

توضع كل المقادير السابقة فى الخلاط الكهربائي حتى تمتزج وتصبح ناعمة