تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » طريقة سهلة لعمل أروع صوص التوفي وبالخطوات المصوره طبق اماراتي

طريقة سهلة لعمل أروع صوص التوفي وبالخطوات المصوره طبق اماراتي

عزيزاتي التوفي من ألذ الصلصات الخاصة بالحلويات وممكن ينضاف كنوع من التزين النهائي لأي نوع حلو أو كيك أضف على ذالك إني طعمه رائع جدا جدا جدا . وسبق ونزلت طريقة التوفي في وصفة كيكة الروب بصوص التوفي ومع ذلك لازالت تأتيني رسائل واستفسارات عن مشاكل في عمل صوص التوفي وأبرز هذي المعوقات هي :-

1.تكتل السكر وعدم ذوابنه بشكل كامل
2.تكتل المزيج عند إضافة القشطة
3.لون الكراميل غامق
4.قوام التوفي لزج جدا وغير ناعم

وهني عزيزاتي راح أطرح طريقة لصوص التوفي اتخليج اتحبين اتسوينه كل يوم ما بطول عليكم اهني أنا سويت مقدارين تقدرين تسوين مقدار واحد. البداية في جدر على النار نحط أربع فناجين شكر ويا فنجان واحد ماي

ونفرغ علبتين قشطة (أنا أفضل قشطة نستله ) في كوب بلاستك وانسخنه في الميكرويف لحوالي ال90 ثانية ممكن نستغني عن هذي الخطوة ونضع علب القشطة في ماء حار على الضو لكن للسرعة ممكن نستخدم الميكرويف والكوب البلاستيكي عسب يسهل علينا سكب القشطة لاحقاً على الشكر. بإسم الله نبدأ.

نضع الجدر على النار على حرارة متسوية وانخليه لحد ما يفور طبعاُ الماء راح نستفيد منه في شيئين الأول اني الشكر راح يذوب بشكل كامل وما راح نحصل على قطع غير مذابة مثل الطريقة القديمة الي نقلب فيها الشكر على الضو والشي الثاني إني الشكر بيبدا يتلون ببطئ فنقدر نتحكم باللون الي نحن نبغيه للتوفي بكل بساطة .

لاحظوا أحبتي إهني بعد مرور حوالي الأربع دقائق على غلي الشكر والماء بدأت الاطراف تتلون بلون الكراميل الخفيف لاحظوا الجانب الأيمن.

واهني بعد مرور 7 دقائق بالظبط وصل للون الي نحن نباه وهو اللون الذهبي الخفيف .

في هذي المرحلة نكون سخنا القشطة مثل ما أسلفنا ونبعد الجدر عن النار اشوي لحوالي أربع ثواني بعدين إنضيف القشطة للشكر مع التقليب المستمر

ونرجعه مرة ثانية للضو وانخليه يفور لحوالي الدقيقتين بس .

بعدين إنطفي عليه النار ونبعده عن الضو وانخليه اشوي

بعد ما يبرد بشكل كامل إنصبه في غرش بلاستك أو غرشة وحدة كبيرة .لاحظوا لونه الذهبي الرائع

وبعدين انسكر العلب بشكل محكم واندخلها الثلاجة وبيكون عندنا كمية من صوص التوفي الجاهز لتزين الكيك والجيزكيك وأنواع الحلويات الثانية .

وهني وعافية انتظروني في جيزكيك الأكواب البلاستيكية

مع محبتي شيف شوكلاتة

*

يزاج الله خير عزيزتي

دايماً كنت أذوب مارس و قشطة ، لأنه ما يضبط معاي التوفي

بجرب هالوصفة و إن شاء الله تضبط
تسلم إيدينج

روووووووعه ماشاء الله

كل وصفاتج بالحلويات جربتها …..والكل يسالني كيف ومن وين؟؟؟؟!!!

بانتظار ابداعاتج دااايما

وبانتظار الميني جيز كيك

ماشاء الله عليج
الله يوفقج في الدنيا والآخرة

مشاااااااااااءالله الطريقة رووووعه والله …~

جذي أسويها أنا بعد^^ …~

تحيااااااااااااااتي لج الغلا

وفي أنتظار الجيز كيك

مشكوووووره ع الطريقه !.!. ان شاالله بجربها

انتي مبدعة .. رهيبة .. ما شاء الله عليج .. عيني عليج باردة .. مب قادرة أوصف شغلج وإبداعج ..
راويت ريلي شغلج قال : يا حيهم اهلها دوم يذوقون اكلها .. خخخخخخ
على فكرة سويت البارحة فطاير من تطبيقج للعجين لرابع يوم رمضان على ما اعتقد
الكل عيبتهم وقالوا أحلى معجنات ناكلها

تسلمييين حبيبتي والله يجعله ف ميزان حسناتج ليوم الدين ^_^

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.