((((((((((طريقة تحضير الكرواسون بالخطوات المصورة))))))))))))

الكرواسون

المقادير

40 غ سكر ناعم
10 غ ملح
30 غ ماء بارد جدا
15 غ خمارة خبز
30 غ حليب بودر
500 غ طحين
300 غ زبدة

طريقة التحضير

تخلط جميع المقادر الجافة

يعجن الخليط بالماء البارد جدا
حتى نتحصل على عجينة متماسكة

نغطي العجينة نتركها ترتاح مدة 30د

بعد مرور 30د نقوم بلف العجين بفلم بلاستيكي و نضعها في الثلاجة
مدة 6 الى 8 ساعات( هده العملية مهمة لنجاح الكيفية)

ناخد العجينة و نضع فيها علامة + و نقوم ببسطها خاصة في الجوانب
اما بالنسبة لوسط العجينة نتركه سميك نوعا ما

نضع وسط العجينة الزبدة ( يكون شكل الزبدة مربع(12سم))

نغطي الزبدة باطراف العجينة و نلفها بفلم بلاستيكي و
نتركها ترتاح في الثلاجة ربع ساعة ليسهل بسطها

نقوم ببسط العجينة بشكل طولي و نقوم بطي العجينة و نلفها مرة اخرى
بفلم بلاستيكي و ندخلها الثلاجة ترتاح مدة 20د
تكرر هده العملية 6 مرات