اكلة اليوم كتير طيبة ان شاء الله تعجبكم
و طبعا مع الصور كرمال تطبيقها يكوت اسهل
تحضير الباذنجان و البطاطا و الفليفلة الخضراء الرفيعة
تغسل الخضروات جيدا
بالنسبة للباذنجان يقطع الى شريحتين دون ازالة القشرة الخارجية
البطاطا تقشر و تقسم اثنين و تفرغ من الوسط
اما الفليفلة فتفتح من الوسط بالطول و تغسل جيدا من الداخل
ثم تقلى جيدا حتى الاحمرار
لتحضير الحشوة
3 بصلات كبار فرم ناعم تقلى جيدا بالزيت
نضيف اللحمة الناعمة على البصلة تقريبا نصف كيلو
و تقلى مع البصلة
البهارات المطلوبة
بهار اسود …بهار احمر…رشة سماق….ملح…مكعب ماجي.
نضيف الصنوبر المحمر
و نترك الحشوة على النار لمدة 10 دقائق على نار خفيفة
لتحضير الصلصة
1 كيلو بندورة ..2 ملعقة كبيرو رب البندورة..كوب ماء ..رشة ملح
نضعهم في الخلاط
و هذه النتيجة النهائية للصلصة
نبدا بتحضير الصواني
و نبدا بحشي الخضروات (ممكن تفريغ القليل من الباذنجان)
و هذا شكل الصواني من بعد ما حشينا الخضروات
و صفيناها و اضفنا الصلصة
يقدم الطبق الى جانب الرز بالشعيرية
الف الف صحة
مشكوره ع الاكلات الاكثر من روعه
بس عندي سؤال …….. شو البهار الاحمر؟؟
تسلم ايديك يالغالية
البهار الاحمر هو الفلفل الحمر المطحون
ملاحظة اعذروني نسيت اقول بالاخر انو الصينيية لازم تنحط بالفرن
لمدة بين 20 الى 30 دقيقة
السموحة