سلطة الروبيان والبطاطس من مطبخ الامارات

الموضوع:سلطة الروبيان والبطاطس
اسم الوصفة: سلطة الروبيان والبطاطس
التصنيف: أطباق جانبية
النوع: سلطات
مدة الطهي: —-
العدد: 6 أشخاص

المقادير:
1 حبة كبيرة بصل، شرائح
2 ورق غار
2 شريحة ليمون
4 حبة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة ملح
300 جرام روبيان متوسط الحجم منظف
1 حبة كبيرة بطاطس،مقشرة،مسلوقة، مقطعة مكعبات
2 عود بصل أخضرمفروم مع الأوراق
1 ملعقة صغيرة أوريجانو

صلصة المايونيز:

*2/1 كوب مايونيز
2 ملعقة صغيرة ماسترده (خردل)
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

للتزيين: زيتون أسود شرائح

الطريقة:

1. في قدر متوسط الحجم ضعي البصل، ورق الغار، الليمون، الفلفل، الملح والروبيان، أضيفي ربع كوب من الماء، ضعي القدر على نار متوسطة ودعي الروبيان يطهي على نار هادئة لمدة 7-8 دقائق إلى أن يصبح لون الروبيان زهري، لا تطهي الروبيان كثيرا كي لا يصبح قاسيا
*2. أخرجي الروبيان من القدر. ضعي في طبق، غطي الطبق بقطعة من النايلون و ضعيه في البراد إلى أن يبرد تماما.
3. في طبق واسع ضعي مكعبات البطاطس، الروبيان، البصل الأخضر والأوريجانو.
4. وزعي صلصلة المايونيز على السلطة. غطي الطبق بقطعة من النايلون وضعي في البراد لعدة ساعات.
5. ضعي السلطة في طبق التقديم، وزعي الزيتون وقدميها مباشرة.