روبيان بالثوم والصلصات طبخ الامارات

اولا: وكل الشكر والتقدير للاخت عائشة الكتبي عالطريقه وطبقتها بس كان ناقص كمن صلصه عندي فعوضتهن بالكاتشاب…..

طبعا هيه كانت مسميه الاكله صالونة الروبيان وانا سميتها باسم ثاني…… اللي هو :

(روبيان بالثوم والصلصات)

المقادير:-

كيس روبيان
1 ملعقة خل
3 ملاعق كبيرة صلصة باربيكيو ( Hunt’s)
2 ملاعق كبيرة صلصة أويستر سوس( المحار)
2 ملاعق كبيرة صلصة المشروم (Mama Sita’s)
2 ملاعق كبيرة صلصة حار و حلو THAI Chili sauce
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا Heinz) )
1 و نص بهار الكاري
1 ملعقة كبيرة ثوم + زنجبيل مطحون
4 معالق كبيرة عصير ليمون ( للي يحب يزيد يصير عادي)
2 ملعقة كبيرة كريمة الخفق
علبة روب
صبغة بدون طعم (BUSH) من عند العطار او في الجمعيات هذي الصبغة اختياري مب اجباري و يمكن استبدالها بالكركم
فلفل اسود و ملح
بهار خاص بالروبيان أو كمون حب وخردل + ورق غار
2 بصل
كزبرة
شبت
زبده للقلي

الطريقة:-

1- نحضر وعاء كبير و نضع فيه الروبيان و ماء دافي و خل – نتركة حتى يزول الثلج من الروبيان و يطرى.

2- ننظف الروبيان

3- نحضر وعاء كبير و نضع فيه كل الصلصات التالية:

3 ملاعق كبيرة صلصة باربيكيو ( Hunt’s)
2 ملاعق كبيرة صلصة أويستر سوس( المحار)
2 ملاعق كبيرة صلصة المشروم (Mama Sita’s)
2 ملاعق كبيرة صلصة حار و حلو THAI Chili sauce
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا Heinz) )
1 و نص بهار الكاري
1 ملعقة كبيرة ثوم + زنجبيل مطحون
4 معالق كبيرة عصير ليمون ( للي يحب يزيد يصير عادي)
2 ملعقة كبيرة كريمة الخفق
علبة روب
صبغة بدون طعم (BUSH)

نتركة يتنقع مدة ساعة او اكثر

4- ثم نحضر قدر و نضع فيه الزيت – نضع البصل المقطع و نضع حوالي 1 ملعقة من بهار الكاري و نص ملعقة ملح و نخلط

5- ثم نضع خليط الروبيان و نخلط جيدا و نغطي على القدر و بين الحين و الآخر نقلب الخليط و نغلق القدر _ضروري تغطية القدر حتى ينزل الماء في الصالونة.

6- ثم نضع الكزبرة و الشبت و نقلب

7- نتذوق الصالونه اذا كانت تحتاج الى اضافات و نضيفها ( ملح او ليمون او بهار حسب الرغبة )

و بالعافية

وهااااااااااي الصور….