– الطبقة الاولى :
علبة بسكويت ماري ( بسكويت سادة )
3 كاسات ماء
3 ملاعق كبيرة نشا ممتلئة
5 ملاعق كبيرة حليب ممتلئة
4ملاعق كبيرة سكر ممتلئة
– الطبقة الثانية :
علبة بسكويت ماري
3 كاسات ماء
3 ملاعق كبيرة حليب ممتلئة
3 ملاعق كبيرة نشا ممتلئة
4 ملاعق كبيرة سكر ممتلئة
2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
– الطبقة الثالثة :
علبة بسكويت ماري
3 كاسات ماء
3 ملاعق كبيرة كاسترد
4 ملاعق كبيرة سكر ممتلئة
5ملاعق كبيرة حليب
– التزيين :
شوكولا سادة مبروشة
علبة بسكويت ماري مفتت
الطريقة:
– اعداد الطبقة الاولى :
– يصف البسكويت في قعر قالب بايركس .
– يوضع الماء في طنجرة و معه النشا و السكر و الحليب و يحرك جيداً حتى يذوبوا ثم تشعل النار و نستمر في التحريك حتى يبدأ في الغليان و يجمد المزيج قليلاً .
– نسكب المزيج فوق البسكويت في البايركس .
– الطبقة الثانية :
– بصف طبقة جديدة من البسكويت فوق المزيج السابق .
– يضاف كل من الماء و الحليب و السكر و النشا و الكاكاو الى طنجرة جديدة و يحركوا الى ان بذوبوا و بعدها نشعل النار و نستمر في التحريك الى ان يبدأ في الغليان و يجمد قليلاً .
– نسكب المزيج فوق البسكويت المرتب في البايركس .
– الطبقة الثالثة :
– يصف طبقة جديدة من البسكويت فوق المزيج السابق .
– يوضع كل من الماء و الكاسترد و السكر في طنجرة جديدة و يذابوا جيداً ثم نشعل النار مع الاستمرار في التحريك حتى يغلوا و يجمد المزيج قليلاً .
– يسكب فوق المزيج السابق .
– يرش على وجه الكاسترد الشوكولا المبروشة و البسكويت المفتت و يوضع في الثلاجة لحين ان يجمد ثم يقدم .
– لا يضاف النشا أو الكاسترد الى الماء و هو ساخن لأنه عندها سيتكتل و لن يذوب