بنات اللي تعرف طريقه عمل البوغاشا ومكوناتها تخبرني كنت كتباها وراحت 
المقادير : 1وربع كوب دقيق +ذرة ملح ، 2بيضة ،
زيت أو سمن للتحمير ،
مقدار من الشراب (القطر أو الشيرة )
الطريقة :
ينخل الدقيق ويضاف إليه البيض ثم يعجن
بالماء المضاف إليه ذرة الملح .
يقلب الخليط جيدا بالملعقة حتى تتكون
عجينة متوسطة الليونة .
تقطع إلى خمس قطع متساوية
وتترك لمدة عشر دقائق .
تفرد كل قطعة بالنشابة (الشوبك)
ويرش سطحها بالدقيق .
توضع الخمس قطع المفرودة فوق بعضها البعض
ثم تفرد إلى مستدير واحد كبيرا ورفيع .
تقطع قطعا متساوية إما مستديرة أو على شكل مثلثات .
تحمر القطع إما في السمن أو الزيت
الغزير ثم تنشل وتوضع في مصفاة لتصفية المادة الدهنية .
يمكن رش قليل من الجبن الرومي المبشور
وتقديمها كصنف حاذق بجوار اللحوم
أو الطيور أما إذا أريد تقديمها كطبق حلو ،
فتسقى بالشراب (مثل شراب الكنافة (القطر) وتقدم .
زيت أو سمن للتحمير ،
مقدار من الشراب (القطر أو الشيرة )
الطريقة :
ينخل الدقيق ويضاف إليه البيض ثم يعجن
بالماء المضاف إليه ذرة الملح .
يقلب الخليط جيدا بالملعقة حتى تتكون
عجينة متوسطة الليونة .
تقطع إلى خمس قطع متساوية
وتترك لمدة عشر دقائق .
تفرد كل قطعة بالنشابة (الشوبك)
ويرش سطحها بالدقيق .
توضع الخمس قطع المفرودة فوق بعضها البعض
ثم تفرد إلى مستدير واحد كبيرا ورفيع .
تقطع قطعا متساوية إما مستديرة أو على شكل مثلثات .
تحمر القطع إما في السمن أو الزيت
الغزير ثم تنشل وتوضع في مصفاة لتصفية المادة الدهنية .
يمكن رش قليل من الجبن الرومي المبشور
وتقديمها كصنف حاذق بجوار اللحوم
أو الطيور أما إذا أريد تقديمها كطبق حلو ،
فتسقى بالشراب (مثل شراب الكنافة (القطر) وتقدم .
ماقصرو مَس بنك بالتوفيق
ياسلام
موضوعي كامل عن البوغاشت التركية بتمنى تنال اعجابكن