أولاً المقادير:
كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
ثوم ، طماط ، البهارات اللي تحبيها ، فلفل أسود ، كمون، فلفل بارد بكل ألوانه( أخضر ، أصفر ، أحمر ، وبرتقالي) أو الألوان المتوفرة عندج ، خل ، ليمون و طبعاً ملح .
ثانياً الطريقة :
1) تضربي في الخلاط الطماط مع الخل و الليمون و الملح و الفلفل الأسود و الكمون وتطبي هذا الخليط فوق شرائح الكبدة و تتركيه لمدة نصف ساعة أو ساعة .
2) تستخرجي الكبدة من الخليط السابق و ترمي الخليط لأن هذه العملية هي للتنظيف و كسب طعم.
3) سخني زيت في مقلاه و أسقطي عليها الكبدة مع التقليب المستمر ثم بعد خمس دقائق أضيفي شرائح الفلف البارد و البصل الشرائح و الملح و البهارات اللي تحبيها لكم أنا انصح إنج ما تزيدي عن الفلف الأسود و الكمون ، وطبعاً تعصري عليه آخر شي ليمون و تتركيه على النار لحد ما تتشرب الماي اللي عليها ثم تنضج.
4) تأكل مع الخبز ( مثل الصالونة) أو ممكن تتسوى سندويتشات
وهذه صورة نهائية للطبق نزلته من النت :
https://uaewomen.net/upload//uploads/…29070dae7a.jpg
وأخيراً بالهناء و الشفاء و تسلم إيدي …..
شكلها لذييذه
بجربها ((عاد يوم بتفيج))