المقادير
2/1 1 كوب سكر بني
2/1 كوب ماء
2 كوب شوفان
2 كوب فاكهة مجففة و مكسرات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
– يُمزج السكر البني مع الماء والفانيليا .
– يُضاف الشوفان والمكسرات والفاكهة و يُقلب جيدا.
– يُفرد الخليط في صاج ثم يُقطع إلي مربعات.
– تُخبز في فرن متوسط 120 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
– يمكن أن تقدم مع مهلبية – زبادي – كسترد.
مافن شيكولاتة بالبسكوت
المقادير
1 بيض
1 كوب سكر
½ كوب زبدة
2 كوب دقيق
1 كوب كاكاو
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملح
1 كوب حليب
الطريقة
– يُخفق الزبد مع السكر ثم يُضاف البيض حتي يصير الخليط هشاً مثل الكريمة.
– يُضاف الكاكاو و البيكنج بودر و الملح مع التقليب ثم يُضاف الدقيق تدريجياً .
– يُضاف الحليب مع الاستمرار في التقليب حتي تتجانس المكونات.
– يُصب نصف العجين في اكواب المافن أو قوالب ثم يُوضع البسكويت ثم كمية أخري من العجين.
– يُخبز في فرن 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
كروكيت
المقادير
2 كوب بطاطس (بورية)
1 كوب لحم مفروم مطهو
2 ملعقة كبيرة جبن موتزريلا مبشور
1 ملعقة كبيرة جبن بارمازان
1 كوب بنجر (بورية)
1 ملعقة كبيرة صنوبر
ملح و فلفل
1 كوب دقيق
بيض
1 كوب بقسماط
زيت للقلي
الطريقة
– تُخلط البطاطس مع اللحم المفروم ، الجبن الموتزريلا ، جبن البارمازان ، البنجر ، الصنوبر و يُقلب جيدا.
– يُتبل الخليط بالملح و الفلفل مع مراعاة انه ثم إضافة جبن.
– يُشكل الخليط باشكال متنوعة أو يمكن أستخدام قطاعات لاشكال مختلفة محببة للأطفال.
– تُغطي الكور بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط و تُترك بالثلاجة 10 دقائق حتي تتماسك .
– تُقلي في زيت غزير ساخن حتي تصبح ذهبية اللون و يمكن تكملة نضجها بالفرن.
– يمكن تغيير المكونات و استخدام الجزر و القرع ،الدجاج ، جبن الشيدر ، الزبيب و إتباع نفس الطريقة.
– يمكن تقديم الكروكيت ساخن أو بارد مع سلطة خضراء.
بسكويت التمر:
المقادير
2 كوب تمر قطع
2 كوب عين جمل مجروش
1 كوب سكر
4 بيض
2/1 1 كوب دقيق
4/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
الطريقة
– يُخفق البيض مع السكر لمدة 10 دقائق بمضرب كهربائي حتي يدخلها اكبر كمية هواء.
– يُخلط الدقيق مع البيكنج صودا و الملح و يُقلب.
– يُضاف خليط الدقيق لخليط البيض مع التقليب بخفه.
– تُضاف قطع التمر و عين الجمل المجروش للخليط مع التقليب.
– يُصب في قالب فرن و يُخبز في فرن 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
– يُقطع (و يمكن أن تُشوي علي الشواية ) و يُقدم مع الفاكهة الطازجة مع العسل الأسود أو دبس التمر .