الخيار اساسى على مائدة عيد الضحى المطبخ الاماراتي

ينصح الدكتور مجدى بدران، أستاذ المناعة والحساسية، ربة المنزل بألا تنسى الخيار فى عيد الأضحى قائلا، إنه مرطب جيد، ومهدئ للأعصاب، وملين يخلص الجسم من السموم، وبه أملاح معدنية هامة لازمة لبناء الجسم مثل الكالسيوم والفوسفور والماغنسيوم، ويقى من النقرس فهو مدر لحمض اليوريك والبول ويمنع تكون حصى المسالك البولية.

ويشير بدران إلى مكونات ثمرة الخيار وفوائدها قائلاً، به مواد قلوية تلطف حموضة المعدة، ومفيد للجلد، فهو يحتوى على ماء بنسبة 96 %، وبه فيتامين سى الذى يعد مكونا للكولاجين المانع للتجاعيد، ونسبة الكبريت التى تنظف الجلد وتحافظ على نضارته وطراوته، وبه نسبة سكريات الـجلوسيدات التى تغذى عضلات الوجه، وفيتامين ﮪ المضاد للأكسدة، ويفيد فى ترميم السريع لخلايا الجلد ويقوى شعيراته الدموية، والسيليكون يقوى الشعر ويزيد لمعانه، والحديد يمنع سقوط الشعر، واليود الهام للجلد والأظافر، وأخيرا فيتامين "أ" الذى يحافظ على متانة ولمعان الجلد.