الخبز المضفر ل aci hayat ….. بالصور طبخ الامارات

صايرة نشيطة ماشاءالله علي مبارح كنت بقسم الحلويات واليوم اجيت للمعجنات ( نشاط غير شكل ) ههههه

المهم اليوم عملت طريقة خبز جديدة حبيت جربها والحمدلله طلعت مزبوووووووووووطة
انا الصراحة الطريقة اخدتها من ملف المخبوزات لنزلتها الاخت waima والفرق كتير بسيط بين مقاديري ومقادير لاخدتها من الملف انا ماعملت الكمية كلها يعني مقاديري لرح اكتبلكم ياها بتعمل رغيف واحد

بسم الله نبدأ

المقادير :

2 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء دافئ
نص كوب زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة
للوجه : 1 صفار بيضة + 1 ملعقة كبيرة ماء + حبة البركة + سمسم
هنن حاطين للوجه حليب انا بفضل صفار البيض مع المي بيعطي لمعة حلوة للمعجنات

الطريقة :

1 _ نضع الطحين في وعاء عميق ونعمل حفرة في الوسط نضع فيها الخميرة والسكر ونضيف الماء ونحرك المحتويات مع ترك بعض الطحين على الاطراف ونغطيها مدة 20 دقيقة

وهي صورة الخليط بعد ماتخمر مدة 20 دقيقة

2 _ نخلط البيضة مع الزيت والملح ثم نضيفها لخليط الطحين ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة

3 _ نقسم العجينة الى اربع قطع متساوية ونبرمها على شكل حبال متساوية

4 _ نعمل شكل الضفيرة كالتالي :

5 _ نضع الرغيف على صينية الفرن وندهن الوجه بصفار البيض المخلوط مع الماء ونرش السمسم وحبة البركة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة

هي صورة الخبز بعد ماتركتو 30 دقيقة شوفو كيف زاد حجمو

6 _ ندخلها الفرن على حرارة 170 لمدة بين 45 الى 50 دقيقة

وهي النتيجة النهائية :

شوفو لمعة الوجه مااحلاها :

وهي من جوا شوفو كيف طالع قلبو هش وطري :

وصحتين وعافية عليكم